Wyśmienita ryba po grecku

Wyśmienita ryba w sosie z duszonych warzyw to danie, które zna każda, nawet początkująca pani domu. Jest bardzo proste, zdrowe i smaczne. Trudno sobie wyobrazić potrawę bardziej perfekcyjną. Ryba po grecku jest znakomita podawana na ciepło. Ze smakiem można ją zjeść na zimno. Ryba po grecku po przyrządzeniu nadaje się do zjedzenia przez około 2-3 dni.

Czego potrzeba do przyrządzenia ryby po grecku?

Ryba po grecku zawiera sobie przede wszystkim soczystą rybę. Może być to morszczuk, mintaj lub inna ryba morska. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie by zakupić rybę słodkowodną. Jeżeli jest taka możliwość, najlepiej zakupić świeżą rybę. Ponadto potrzebne będzie kilka marchewek, dwie pietruszki, seler, duża cebula, por, trzy szklanki wrzącej wody, odpowiednie przyprawy: łyżeczka soli, 3 kuleczki ziela angielskiego, 1 listek laurowy, pół łyżeczki pieprzu, słodkiej papryki, bazylii i oregano. Poza tym niezbędnym jest zakupienie koncentratu pomidorowego. Potrzebny będzie olej roślinny. W celach dekoracyjnych używa się kopru lub pietruszki.

Jak przyrządzić przepyszną rybę?

Rybę trzeba umyć, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odłożyć na bok na około pół godziny. W tym czasie należy obrać i zetrzeć na tarce marchew, selera i pietruszkę. Tak przygotowane warzywa należy zalać wrzątkiem i posolić. Następnie warzywa powinny się gotować jakieś 20 minut. Należy pozostawić uchyloną pokrywkę. Zaraz przed zakończeniem gotowania, do garnka należy dodać ziele angielskie i liść laurowy. Jeśli ryba odleży już swoje kilkanaście minut, trzeba ją usmażyć, a uprzednio obtoczyć w mące. Powinna zostać usmażona na złoty kolor. Koncentrat pomidorowy należy rozmieszać we wrzątku, a cebulę wraz porem obrać i poszatkować, a następnie zeszklić na patelni, na której umieszcza się też warzywa i koncentrat. W etapie doprawiania do sosu dodaje się soli, pieprzu, papryki, oregano i bazylii. Przygotowanym sosem zalewa się rybę i czeka na lekkie wystudzenie. Tak przyrządzona ryba po grecku jest po prostu wyśmienita.

Na tej stronie znajdziesz też bardziej obszerny przepisz i dokładną listę składników na rybę po grecku: https://www.mniammniam.com/Ryba_po_grecku__czyli_mocno_warzywami_i_przyprawami_przesycona___film_video-201p.html